カンタン!本格ビーフシチュー
Description
赤ワインさえあれば、カレーを作れる人なら誰でもカンタンに作れます。しかも本格的!!
材料
(5、6皿分)
200g
赤ワイン
カップ1
にんにく
1/2片
1/2個
1/2個
2/3本
中2個
塩コショウ(ハーブソルト)
少々
大さじ1
市販のルー
1箱(122g)
バター
大さじ1×3
3カップ
トマトケチャップ
大さじ2
大さじ1
ブーケガルニ
ルーについてるもの
作り方
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1
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牛肉とスライスしたにんにくを赤ワインに漬ける。1時間ほどつけたら肉を取り出し、キッチンペーパーで水気をとり、塩コショウ、小麦粉をまぶす。 ※漬け汁は捨てない!
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2
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厚手のなべにバター大さじ1を溶かし入れ、そこに<1>で漬け込んだ牛肉を入れる。焼き目がついたら、<1>の漬け汁を入れ、強火で煮る。
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3
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フライパンにバター大さじ1を溶かし入れ、みじん切りした玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、<2>のなべに入れる。
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6
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じゃがいもは一度素揚げして皮をパリっとさせる。
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7
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<3>のフライパンに再度バターを溶かし入れ、素揚げしたじゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒める。
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8
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<7>の野菜を<4>に入れ、15分ほど煮込む。
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9
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一度火を止め、ルーとココア、ケチャップを入れる。
後は、食べる直前までコトコト煮込めば煮込むだけ美味しくなります。
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コツ・ポイント
ココアを入れるとコクが出ます。ケチャップはお好みで入れても入れなくても結構です。味見をして決めてください。
食べる直前に生クリームをちょっとかけると、高級感がでますよね~
食べる直前に生クリームをちょっとかけると、高級感がでますよね~
このレシピの生い立ち
ビーフシチューが大好きな主人が「食べたい」と言った時に、手軽でカンタン、且つ本格的に作れないかな?と思って作った欲張りメニューです^^
丁度、某ハムメーカーに勤めるイトコが研修で捌いたらしい牛の肉をたくさん送ってくれたのでこの機会に作ってみました・・・って、どんな研修だ!?
丁度、某ハムメーカーに勤めるイトコが研修で捌いたらしい牛の肉をたくさん送ってくれたのでこの機会に作ってみました・・・って、どんな研修だ!?
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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