菜の花とシーフードの餡かけ塩焼そば
Description
房総の春野菜…菜の花をメインとした、シーフードの餡かけ塩焼そばです！！
シフォネ
作り方
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1
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干し椎茸を水で戻す。
餡用の合わせ調味料を作る。
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2
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イカを適当な大きさに切り、水気を切ったあさりと一緒に、粉末ソース1/2袋と酒小さじ1と合わせて下味をつける。
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3
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菜の花・人参・たけのこ・干し椎茸を適当な大きさに切っておく。
もやしは軽く洗って水気を切る。
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4
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サラダ油小さじ1/2を熱し、手順2を下味毎炒めて焼き色をつける。
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5
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さらにサラダ油小さじ1を入れて、手順3を加えて、炒め油と馴染ませる。
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7
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水溶き片栗粉をひと混ぜしてから加え、とろみをつける。
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8
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火を止めて、ごま油をまわし入れ、ひと混ぜし、2等分にしておく。
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9
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油をひき、麺を入れる。
時々押さえながら、両面をお好みの色に焼く。
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10
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麺の上に餡をかけて完成♪
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コツ・ポイント
麺を焼く時は、
フライ返しでほぐしながら焼くといいです。
フライ返しでほぐしながら焼くといいです。
このレシピの生い立ち
もうすぐ春です★
八百屋さんでも、菜の花が出てきました。
…ということで、
「マルちゃん焼そば」を使った
ご当地焼そばレシピコンテストには、
菜の花を使ったレシピを作ろう！と思いました♪
八百屋さんでも、菜の花が出てきました。
…ということで、
「マルちゃん焼そば」を使った
ご当地焼そばレシピコンテストには、
菜の花を使ったレシピを作ろう！と思いました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シフォネ
