旨みたっぷり♪白菜の豆乳スープ仕立て

今回はエバラのプチッと鍋<寄せ鍋>を使います。

野菜を食べやすく切ります。今回は大根と人参は薄切りに、白菜の茎は短冊にして葉はざく切りにしました。ねぎは斜めに薄切りに。

もやしは、面倒でなければひげ根を取り、春菊もざく切りにします。

大根と人参を入れ、火にかけます。

大根と人参に軽く火が通ったら、白菜の茎を加え、しんなりしてきたら…

春菊以外の、白菜の葉、もやし、ねぎを加えます。

野菜に火が通ったら、豆乳を加えます。

豆乳を加えてからは、グツグツ煮立たせないようご注意。

最後に春菊を加えて…

ぜひアツアツで召し上がれ！