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定番!!切り干し大根

定番!!切り干し大根の画像

Description

和惣菜の定番『切り干し大根』
やっぱりホッとする味ですね。

材料

切干大根
1袋
干し椎茸
２枚
人参
1/2本
油揚げ
1/2枚
ちくわ
２本
★ほんだし・塩
小さじ1
★酒・砂糖
大さじ2
★醤油・だしの素・みりん
大さじ1
★しいたけの戻し汁
500

作り方

  1. 1

    切干大根は所定の方法で戻しておく。
    干し椎茸は500ｃｃの水で戻しておく。
    人参は皮をむき、5ミリ幅の拍子切りにする。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけ油抜きし、縦半分・5ﾐﾘ幅に切る。
    ちくわ・戻したしいたけも5ﾐﾘ幅に切る。

  3. 3

    干しの材料を鍋に入れ、煮立ったら切りそろえた材料を入れ、落し蓋をして中火で煮る。（15分）

  4. 4

    時々かき混ぜ、味が染みたら出来上がりです。

コツ・ポイント

特にコツもポイントもありません。

このレシピの生い立ち

和惣菜の定番中の定番です。
乾物はいざという時に本当に便利!!
大雪で買い物に行けない日が続いたので、家にある乾物フル活用中です。
レシピID : 2517071 公開日 : 14/02/27 更新日 : 14/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2015年4月25日
写真
ringoochan
優しいお味でついつい手が出てしまいます！お弁当にも活躍♪
2014年3月12日
写真
クロクロクローバー
甘みがきいていて美味しかったです。ご馳走様でした☆
2014年3月11日
写真
なかっちょん
いっぱい作ったので、冷蔵庫にストックします(^^)美味でした♪
2014年3月10日
写真
uni5183
美味しくできました。レシピのシェアありがとうございます
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