簡単☆絶対美味しい塩ピラフ

玉ねぎはみじん切りに。しめじは石づきを落とし、1.5㎝程度の大きさに切りそろえる(大きなものは縦半分に切っておく)

長ネギは小口切り、にんにくは薄くスライスする。鶏肉は1.5～2cm角程度に切り、塩こしょう(分量外)で下味をつけておく

分量の塩を白ワインに入れ、良く溶かしておく

鶏肉の色が変わったら、4にバターと玉ねぎを加え炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、しめじを加えてさらに炒める

5にご飯、長ネギを加え、ほぐしながら炒める。強火にし、3を2～3回に分けて振り入れ、全体を炒め合わせる

最後にこしょうで味を整え、器に盛る。パセリを散らし完成。にんにくもトッピングしても。我が家ではこんな感じのワンプレートに