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鶏胸肉は観音開きにして塩麩を全体に塗り、一晩 冷蔵庫へ。
漬け込んでおいた鶏胸肉を、食べやすい大きさに削ぎ切りにします。
茹でたインゲンを食べやすい長さに切ります。しめじは、石づきを取り除き、ほぐします。
フライパンを火にかけ、オリーブオイルをひきます。切った胸肉に片栗粉を薄くまぶし、くっつかないようにフライパンに並べます
しめじも入れ、ローズマリーとパセリを加え、フタをして、弱火~中火で片面を焼きます。
焼き色がついたら、胸肉をひっくり返して、焼きます。
お肉が焼けたら、インゲンを入れて、軽く塩コショウして強火でザッと炒め合わせます。
嬉しいお言葉、ありがとうございます♪塩麩で大助かりです。^^