きのこたっぷり♪おこわ

干しシイタケは微温湯250ｃｃで戻しておく。戻したら水気を切って細切り、戻し汁はとっておく。もち米は一晩水につけておく。

人参は細めの短冊切り、エリンギも３～４センチの細めの短冊切り、ごぼうは笹がき、えのきは３センチくらいに切る。

舞茸は食べやすいように割いておく。来揚げは熱湯をかけて油抜きをして、縦半分に切って細切りにしておく。

蒸し器に強火にてもち米を30～35分くらい蒸す。

大きめボールに煮た具をあける。

強火で蒸したもち米を混ぜ合わせ、再び蒸し器に戻して10～15分蒸す。