ヘルシーに!とろっとチキン南蛮風

鶏胸肉は皮を除き､薄くそぎ切りにし、ひと口大に切ります｡塩コショウを振ります。
片栗粉をまぶし、余分な粉は落とします。

野菜はすべて細切りや千切りにします。

小鍋に、水と調味料と千切りにした生姜を入れ沸騰させ、胸肉を入れ、弱火で3分混ぜながら煮ます。とろみがついてきます。

野菜が程よくしんなりしたら完成です。
とろみのあるアンが、柔らかな胸肉や野菜に絡みます。
ご飯にのせて、あんかけ丼にも☆