鶏ひき肉が*最高*豆腐ハンバーグ

鶏ひき肉が*最高*豆腐ハンバーグ
照焼つくね風です。簡単で作りやすく
私はとても気に入っています(*´∀`*)

材料

鶏胸ひき肉
150g~200g
豆腐
200g
ミックス粉の材料
20g
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
小さじ1/8
こしょう
小さじ1/8
生姜パウダー
少々
たれの材料
醤油・みりん・酒・砂糖
各大さじ1

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ミックス粉の材料を作っておきます。
(直接ボウルにinもok)前もって袋に入れて準備しておくと作る時に便利です。

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ボウルに鶏ひき肉と豆腐・ミックス粉を入れます。
豆腐の水切りは不要です。(お弁当に入れるときには軽く水切りしています)

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なじむまでしっかりこねます。
*手に水*をつけて、お好きな大きさに成型します。
3~4個が丁度いいですね。

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フライパンに分量外の*油大さじ1強*を入れて中火で熱します。
温まれば成型したハンバーグを入れます。

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大体3~4分焼くとこんがりした焼き目がついています。焼きムラが出ないようにしてね。裏返します。

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弱火にし蓋をして、5分焼きます。
*タレに絡ませない場合、3個だと7分くらい焼くといいですよ。

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タレの材料を合わせておきます。
タレに絡ませずにポン酢で食べるのもおススメです♫

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フライパンの余分な油を拭き取ります。タレを入れて中火にし半量になるまで煮詰める。フライパンをゆするとくっつかないです。

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お弁当に入れる時やコッテリがお好みなら、タレを焦げない程度に煮詰めます。

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※表面の照りについて。皿に盛るときに、フライパンの中で一度ひっくり返してタレを表面に付けます。

コツ・ポイント

鶏挽肉は200gに近づくほどつくね風に仕上がります。豆腐は主に充填絹ごしを利用していますが、木綿豆腐okです。
生姜パウダーはすりおろしで代用可。

このレシピの生い立ち

豆腐ハンバーグのレシピを早2つも出したのですが、貧しさゆえに、鶏胸肉の挽肉の出番が多いので、自分のためにレシピ化しました(笑)
合びき肉ID:2524917
豚ひき肉ID:2473467
レシピID : 2583026 公開日 : 14/07/08 更新日 : 19/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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肉も豆腐も増量で❤️激ウマ(*☻-☻*)我が家の定番にします‼️

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ありがとうございます^^ぜひまた作ってね~待ってます♪

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チーズinしてみました〜〜簡単で美味しかったです!

いちろうたくん

アレンジありがとう^^ぜひまた作ってね~待ってます♪

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ポン酢でさっぱり頂きタレはお弁当に。どっちも美味しいデス(^^)

ふぅさん。

ありがとうございます^^ぜひまた作ってね~待ってます♪

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遅く帰った日にささっと作れました!ふわふわ食感♪3歳児も完食!

もんもんきー

ありがとうございます^^ぜひまた作ってね~待ってます♪

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くびれぽっこりん 2015年05月13日 13:24
チーム預金様

卵は、黄身だけを小皿にいれて、月見つくねみたいにして食べました
旦那は、一味唐辛子をかけたりしてました

猫壱

チーム預金 2015年05月13日 22:51
くびれぽっこりんさん♪ 猫壱さんかな??
早速のご回答ありがとうございました。

つくねに黄身を付けて食べたら美味しいですよね。
次回は試してみます。

チーム預金より❤
ブー吉 2015年06月23日 12:40
イノ子ちゃん

レシピ本掲載おめでそう!!
美味しいから納得です♡
またお世話になります(*^_^*)
チーム預金 2015年06月23日 17:31
ブー吉ちゃん♬ありがとうございます♬
本になるとね、もう少しスマートにレシピを作れなかったのかな?なーんて思ったりしました。
これは本当に頑張って研究してので(作り方)
とっても嬉しいです。
また作ってくださいね♡
Profile クック1JS6L8☆ 2018年07月26日 23:06
ポン酢で食べました。
とっても簡単で、とっても美味しかったです!!
普段こういうコメントはしないのですが、本当に美味しかったのでコメントします!
リピ決定です。周りにも紹介します。
チーム預金 2018年07月27日 06:44
クック1JS6L8☆さん

うれしいコメントありがとうごさいます。
キッチンにお伺いしましたが、お返事が書き込みできませんでしたので、こちらに書き残します。

毎日暑いですね。こんな時期にもあっさりと食べられるこのレシピに私も助けられています。
そして、何度も何度も作ってきた甲斐がありました。
喜んでもらえて本当に嬉しく思います。
プライベートでへこむことがあったので、尚更嬉しいです(笑)
リピお待ちしております(^O^) イノ子ことチーム預金
Profile 舞羽☆‖ 2019年04月07日 18:16
質問です

①材料表示の「*」はなんの印ですか?
②何人分のレシピですか?
チーム預金 2019年04月08日 18:59
舞羽さん。質問ありがとうございます^^

あのマークは気にせずに作って頂いてもOKです。

①コツ・ポイントに説明を入れています。

鶏ガラのマークは消しますね。

②約3人から4人です。


何度も雑誌に取り上げられてはお直ししているので、
ごめんなさい。

ありがとうございました!


チーム預金 2019年04月08日 19:01
マーク全部消しました(笑)