鶏ひき肉が*最高*豆腐ハンバーグの画像

Description

照焼つくね風です。簡単で作りやすく
私はとても気に入っています(*´∀`*)

材料 (3~4人分)

鶏胸ひき肉
150g~200g
豆腐
200g
ミックス粉の材料
20g
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
小さじ1/8
こしょう
小さじ1/8
生姜パウダー
少々
たれの材料
醤油・みりん・酒・砂糖
各大さじ1

作り方

  1. 1

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    ミックス粉の材料を作っておきます。
    (直接ボウルにinもok)前もって袋に入れて準備しておくと作る時に便利です。

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    ボウルに鶏ひき肉と豆腐・ミックス粉を入れます。
    豆腐の水切りは不要です。(お弁当に入れるときには軽く水切りしています)

  3. 3

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    なじむまでしっかりこねます。
    *手に水*をつけて、お好きな大きさに成型します。
    3~4個が丁度いいですね。

  4. 4

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    フライパンに分量外の*油大さじ1強*を入れて中火で熱します。
    温まれば成型したハンバーグを入れます。

  5. 5

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    大体3~4分焼くとこんがりした焼き目がついています。焼きムラが出ないようにしてね。裏返します。

  6. 6

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    弱火にし蓋をして、5分焼きます。
    *タレに絡ませない場合、3個だと7分くらい焼くといいですよ。

  7. 7

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    タレの材料を合わせておきます。
    タレに絡ませずにポン酢で食べるのもおススメです♫

  8. 8

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    フライパンの余分な油を拭き取ります。タレを入れて中火にし半量になるまで煮詰める。フライパンをゆするとくっつかないです。

  9. 9

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    お弁当に入れる時やコッテリがお好みなら、タレを焦げない程度に煮詰めます。

  10. 10

    ※表面の照りについて。皿に盛るときに、フライパンの中で一度ひっくり返してタレを表面に付けます。

コツ・ポイント

鶏挽肉は200gに近づくほどつくね風に仕上がります。豆腐は主に充填絹ごしを利用していますが、木綿豆腐okです。
生姜パウダーはすりおろしで代用可。

このレシピの生い立ち

豆腐ハンバーグのレシピを早2つも出したのですが、貧しさゆえに、鶏胸肉の挽肉の出番が多いので、自分のためにレシピ化しました。
合びき肉ID:2524917
豚ひき肉ID:2473467
レシピID : 2583026 公開日 : 14/07/08 更新日 : 22/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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なびろめ
リピです♪とってもふわふわジューシーにできました♪タレも美味しい😋ヘルシーで消化も良いので、疲れた胃にも優しい☺️💖
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クックAJHISA☆
偏食っ子もパクパク!びっくり!美味しいレシピありがとう♡にんにく少し入れました
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あいしょう
タレにネギを追加しました。フワフワで、美味しい。
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ネギがお好き
倍量で作りました。ふっくらしていて何個でも食べれます☆感謝