簡単15分☆本格的な四川風麻婆豆腐
Description
本格的な四川料理風の麻婆豆腐がとても簡単に家庭でできます☆少ない挽肉が4人分のおかずになるのでとっても経済的です!
材料
(4人分)
1丁
200g
10cm
1/2個
2個
豆板醤
大匙1/2
甜麺醤
大匙1
■
≪麻婆豆腐の調味料≫
◇砂糖
大匙1/2
◇紹興酒(または日本酒)
大匙1
◇醤油
大匙1
◇鶏ガラスープの素
大匙1
400cc
ごま油(仕上げ用)
大匙1
小匙1
作り方
コツ・ポイント
肉から出た油で豆板醤、甜麺醤を炒め、香りを出すとマーボー豆腐が美味しく仕上がります
山椒は「香り山椒ミル付」がお薦めです☆たっぷり振ると本格的な四川風になります
豆腐によって水分量が違うので、水溶き片栗粉の量は調整してください
山椒は「香り山椒ミル付」がお薦めです☆たっぷり振ると本格的な四川風になります
豆腐によって水分量が違うので、水溶き片栗粉の量は調整してください
このレシピの生い立ち
本格的な麻婆豆腐が家で食べたくていろいろ試してたどり着きました☆
シイタケや玉ねぎは無くてもOKです
このレシピで豆腐2丁まで大丈夫です
詳しいコツはブログに記載してますhttp://fanblogs.jp/recipegardening/
シイタケや玉ねぎは無くてもOKです
このレシピで豆腐2丁まで大丈夫です
詳しいコツはブログに記載してますhttp://fanblogs.jp/recipegardening/