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鶏胸肉と麩のロールキャベツ

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Description

麩でふわふわ♪胸肉だけどしっとりやわらか♪野菜たっぷり♪

材料 （6個）

キャベツ
6枚
鶏胸肉
150ｇ
麩
10ｇ
塩麹
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
片栗粉
大さじ1
卵白（卵1/2でもok）
1個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/4本
生姜
10ｇ
☆玉ねぎ
1/2個
☆しめじ
1/2株
コンソメスープの素
1個
水
250ｍｌ

作り方

  1. 1

    鶏胸肉をみじん切りにして塩麹を混ぜておく。

  2. 2

    キャベツにラップをしてレンジ600ｗで3分加熱。芯の分厚い部分はそぎ取っておく。

  3. 3

    麩をビニール袋に入れ麺棒でたたくか、手でつぶして砕いておく。

  4. 4

    人参・生姜・玉ねぎ1/2個をみじん切りに、残りの玉ねぎ1/2はスライス、しめじはほぐしておく。

  5. 5

    1の胸肉にマヨネーズ→片栗粉→卵白→みじん切りにした野菜→麩の順にその都度混ぜながら入れる。

  6. 6

    5をキャベツで包む。（そぎ取った芯も一緒に包む）

  7. 7

    材料を全部圧力鍋に入れ高圧で2・3分加圧して完成。（普通のお鍋でことこと煮てもok）

コツ・ポイント

圧力鍋を使うと水の蒸発が少ないのでスープも飲めるぐらいの濃さになります。
普通のお鍋だとしっかり濃い味になると思います。お好みで水・コンソメの量を加減して下さい。
☆の玉ねぎ・しめじはなくても、他の野菜でもok♪

このレシピの生い立ち

残っていた麩を使いたくて作ってみたらふわふわに出来上がりました♪
レシピID : 2603617 公開日 : 14/04/29 更新日 : 14/04/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年5月10日
初れぽ
写真
かなじる
ほんとにふわふわです！麩入りとはナイスです(^q^)

ありがとうございます。作って頂けてうれしいです♪

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( )
小さな雲の家
鶏胸肉と麩のロールキャベツ
by 小さな雲の家