残り物で☆枝豆のヘルシー冷製スープ
作り方
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3
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玉葱がクタクタになったら火を止め、枝豆と一緒にフードプロセッサーにかける。(この時の為に水分は最低限の量)
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5
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牛乳を加えて味見をし、味が足りないようならお湯で溶いたコンソメスープ、塩を加える。冷蔵庫で冷やせばできあがり。
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コツ・ポイント
枝豆は塩茹でのものをそのままフードプロセッサーにかけるので、簡単で色が綺麗に仕上がります。あえてバターや生クリームは使っていないのであっさりしています。冷えると味が濃くなるので注意。
このレシピの生い立ち
残り物の枝豆をスープにしてみました。
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