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挽肉と茄子の味噌炒め♪

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Description

レンジで下ごしらえするので炒め時間５分くらい♪ちょっと甘めです♪挽肉から油が出るので、炒め油は無し(｀・ω・´)キリッ

材料 （３人分）

合いびき肉
１５０ｇ
茄子
中４本
人参
1/2本
白ネギ
１本
しょうが(すりおろし)
小さじ１
にんにく(すりおろし)
小さじ１
★味噌
大さじ２
★醤油
大さじ２
★みりん
大さじ１
★蜂蜜
小さじ２
★酒
大さじ１
★水
５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    ★を混ぜておきます

  2. 2

    白ネギをまず縦半分に切り、５ミリ幅に切ります
    （粗みじん切り）

  3. 3

    人参、茄子を乱切りにし、耐熱皿に乗せてふんわりラップをかけて４～５分加熱します。
    （柔らかくなるまで）

  4. 4

    フライパンに挽肉、にんにく、しょうがを入れて中火で炒めます。
    肉の色が変わって肉から油が出てきたら３を入れ、よく混ぜます

  5. 5

    火を強火にして２を加えてさっと混ぜたら、★を入れて水分が少なくなるまで炒めて出来上がりです。

コツ・ポイント

茄子は切ったら直ぐにレンジで加熱して下さい。
時間が経つとアクが出て変色します＞＜

蜂蜜がない場合は、砂糖でもＯＫです＾＾

ちなみに、味噌は液体のものを使っています。
液状なので軽量スプーンで計りやすいし、ダシも入っているので^^

このレシピの生い立ち

茄子に火が通るまで炒めるのって、けっこう時間がかかるんですよね＞＜
おまけに、もたもたしてると、茄子がアクで変色してくるし　(‾▽‾；)
あっ、そうだ、レンジで柔らかくしてみよっ
ってな感じでこのレシピが出来ました。
昔は炒めて作ってました
レシピID : 2624598 公開日 : 14/05/12 更新日 : 14/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年6月17日
写真
とものりのもと
レンジで下ごしらえに賛成♪やわらかく出来て嬉しいです☆

( ´∀｀)人(´∀｀ )賛成嬉しいです♪すごく美味しそう♪

2014年5月19日
初れぽ
写真
everydayok
野菜をたっぷり入れて作りました。ありがとう(v^-ﾟ)

つくれぽ有難うございます♪お野菜いっぱいで美味しそ～う♪

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