厚揚げとシメジのとろ～り明太子煮♪

厚揚げは、油抜きして、食べやすい大きさに切る。
しめじは、石づきを落とす。
明太子は、皮をはずす。

だし汁に、厚揚げ・しめじと、醤油・みりんを入れて煮る。
しめじが、くた～っとなったら、明太子と料理酒を加える。

明太子の色が変わったら、水溶き片栗粉を入れて、くるっとひと混ぜして、火を止める。