☆ほろっと柔らかい鶏手羽先の梅煮☆
まこりんとペン子
作り方
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1
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鍋に水500ccを入れて、昆布を入れて少し置きます。
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3
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焼き色が付いたら裏返して、両面焼きます。
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4
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両面焼けたらお湯を回しかけて少し沸騰させ、油抜きします。
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5
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フライパンの蓋をして蓋を少しズラしてお湯を捨てます。ザルに鶏手羽先をあけてもいいです(*^^*)
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6
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昆布の入ったフライパンを火にかけ、梅干しと生姜チューブ適量を入れる。
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7
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沸騰したら鶏手羽先を入れて弱火で15分蓋をして煮ます。
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8
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蓋を開け、砂糖、酒、醤油、味醂を入れたらアルミホイルで落としぶたをして20〜25分煮ます。
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9
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鶏手羽先に煮汁をたまにおたまでかけながら、ツヤが出る様に仕上げます。煮汁が殆ど無くなれば出来上がりです。
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10
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お皿に盛って召し上がれ♫昆布も柔らかくなっているので食べられますよ(*^^*)
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2014.7.23カテゴリ掲載して頂きました♫ありがとうございます(*^^*)
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コツ・ポイント
鶏手羽先は先に両面焼き目がつくまで焼いて、お湯で油抜きして下さい。家は蜂蜜入りの甘目の梅干しを使っているので、塩分の多い梅干しの時は、醤油の量を少し減らして下さいねm(_ _)m
綺麗に仕上げたい時は、結び昆布を使って下さい。
綺麗に仕上げたい時は、結び昆布を使って下さい。
このレシピの生い立ち
梅干し嫌いの上の子もパクパク食べて美味しいと言ってくれたので(*^^*)
まこりんとペン子
