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しっとり♪鶏むね肉と茄子の煮物

しっとり♪鶏むね肉と茄子の煮物の画像

Description

ミョウガをのせて。麺つゆ使用の甘めの味付けと相性ぴったり♪しっとりむね肉がおいしいです

材料 （2人分）

鶏むね肉
150g
茄子
1本
片栗粉
適量
塩コショウ
少々
酒
大さじ1
だしの素
小さじ1
鰹節
適量
松山あげ
適量
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ1
醤油
小さじ1/2
薬味（ネギ、みょうが）
適量

作り方

  1. 1

    茄子を食べやすい大きさに切り、フライパン等で軽く火を通す

  2. 2

    鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉、塩コショウをまぶす

  3. 3

    フライパンで2を焼く。片面が焼けたらひっくり返し、酒、水80ccで溶いただしの素を加え、蓋をする。弱火で５分蒸す

  4. 4

    3に1の茄子と、松山あげ、鰹節を加え、麺つゆ、醤油で味付け。味が染みたらお好みで薬味をのせる

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすと鶏むね肉しっとり〜♪おいしいです。3の行程で焼きますが、その後蒸すので焼くのはさっとで大丈夫です。
油抜き不要の「松山あげ」で簡単にジューシー感を＋できます♪

このレシピの生い立ち

茄子を食べたくて
レシピID : 2675690 公開日 : 14/06/18 更新日 : 14/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年6月25日
写真
さーゆーはー
鳥むねしっとりで美味しい！レシピありがとうございます( ´▽｀)

ありがとうございます♪むね肉がしっとりしてると嬉しいですよね

2014年6月24日
初れぽ
写真
☆しいたんママ☆
揚げ無し！甘辛でおいしい！ご飯すすむ☆

揚げなしだと、ヘルシーだし後片付けも楽チンですよね★

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