豆腐ハンバーグ　きのこあんかけ

豆腐にキッチンペーパーを巻き重しをして水を切る（30分程度）

ボールに鶏ひき肉を入れて塩、こしょうをしてよく粘り気が出るまで練る。

粘り気が出たら水気を絞った豆腐と☆を入れてよく混ぜ合わせ、小判型にして真ん中をへこませておく。

水（50cc）を入れ蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにして中まで火を通す。

別のフライパンにサラダ油（分量外）を少量ひいて、○を加え、さっと炒め、●を加えて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

焼けたハンバーグを器に盛り、あんかけをかけて、お好みでしょうがをのせたら出来上がりです。