氷こんにゃく☆低カロリー酢豚
LimeLunch
作り方
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1
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【氷こんにゃくは前日に】 こんにゃくを3cm角程度にちぎって冷凍用保存袋などに入れて、冷凍庫に一日入れておく。
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2
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翌日冷凍庫から取り出し自然解凍する。解凍したら水分をしっかり切る。手でぎゅっと絞るとよい。（氷こんにゃく完成）
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3
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玉ねぎ・パプリカ・人参を乱切りにする。人参は水をふって電子レンジ500wで1分ほど加熱しておく。
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4
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☆の調味料を混ぜておく。
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5
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豚肉をこんにゃくに巻き付ける。包まなくても、少量のお肉を巻き付ける感じでOK。 下味のしょうゆを振りかける。
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6
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フライパンで焼く。全体に焼き色が付いたら、蓋をして弱火で2分ほど火を通し、取り出しておく。
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7
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フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらパプリカ・人参を入れてよく炒める。
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8
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焼き色が付いてきたところで〈5〉の豚肉を入れて、混ぜておいた調味料を回し入れ全体によく絡ませる。
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9
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最後に少量の水溶き片栗粉を加えて、つやをプラスして出来上がり。
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こんにゃく カテゴリ掲載していただきました。ありがとうございます！
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2016.4.1 クックパッドニュース掲載！動画化ありがとうございます。
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コツ・ポイント
氷こんにゃくは少し硬めな歯応えなので、大きくしすぎないように。3cm角くらいにちぎるのが丁度いいです。冷めてもこんにゃくのにおいはしないので、お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
主人のダイエットに(^^)「噛む回数が増えて食べ応えがあって低カロリー」主人も満足の一品です！
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