＊お酢でサッパリ！なすの揚げ浸し＊

～漬け汁～
小鍋に◎印の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
火を止めてかつお節を加え、粗熱が取れてから酢を加える。

なすのヘタを切り落とし、皮に格子状の切り目を浅く入れる。
2～3cmの輪切りにして水にさらし、アク抜きをする。

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除く。

揚がったものから順に、漬け汁の中に入れて下さい。

冷蔵庫で器ごとよ～く冷やしましょう。
※温かくても美味♪

大根おろし、大葉の千切りをたっぷり乗せれば完成！

しし唐辛子、オクラも美味♪
カボチャは彩りが良くなり、甘くて美味しいです☺
薬味は大葉の他に、青ねぎ、茗荷などでもOK!