とろける＊冬瓜のそぼろあんかけ

冬瓜の種とワタを取り除き、皮を剥き一口大に切り面取りをする。

たっぷりの水(分量外)に塩を少々加え、冬瓜を入れ火にかける。
沸騰したら5分程でザルにあげる。

＊を合わせる。

挽き肉の色が変わったら冬瓜を入れる。

＊を入れ、沸騰したら10分程煮る。
途中、灰汁を取り除く。

煮てる間に片栗粉を水で溶き、水溶き片栗粉にする。

最後にゴマ油を細く回し入れ、一混ぜしたら完成です。

挽き肉は豚・鶏・合い挽きお好きなものでどうぞ。