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切り干し大根と牛蒡天・椎茸の煮物♪

切り干し大根と牛蒡天・椎茸の煮物♪の画像

Description

椎茸の旨みが、たまらない～♪

材料 （4人分）

切干大根
30g
ごぼう天
4本（110g）
干し椎茸
20g
人参
50g
 
椎茸の戻し汁
350cc
顆粒だし
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
うすくち醤油
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    干し椎茸は、ぬるま湯に浸けて、ゆっくり戻す。
    切干大根は、水で戻して、軽くしぼる。

  2. 2

    牛蒡天は、食べやすい大きさに切る。
    椎茸は、石づきを落として、細切りにする。
    人参も、細切りにする。

  3. 3

    椎茸の戻し汁に、材料と調味料を全部入れて、くつくつ煮る。
    15分ほど煮て、煮汁がほとんどなくなったら、出来上がり～♪

  4. 4

    2014/10/16
    「ごぼう天」の人気検索で、トップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

火加減によっては、焦げ付くおそれがありますので、具材を煮汁になじませつつ、監視必要。
火を止めてから、時間を置いた方が、味が落ち着きます。

このレシピの生い立ち

この手の煮物は、ぎりぎりの量の煮汁で煮ると、素材の旨みが、ぎゅぎゅっと凝縮されて、美味しいですね。薄めの味付けにすることで、さらに素材の持ち味を、敏感に味わえると思います♪
レシピID : 2812945 公開日 : 14/09/26 更新日 : 14/10/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2019年2月28日
写真
Richland☆Y
大量生産ゴテ盛りハジュカチ(//∇//)食べ応えあり凄く美味し♡

沢山作って頂き有難う☆嬉コメれぽ感謝♪ラッキーちゃん可愛い～

2018年12月14日
写真
ふたごゆき
コツ参考に煮てから時間置いて食べたら味が染み染み♡旨味たっぷり♡

冷める間に味が染みて美味しくなりますね☆感謝♪私もお届け有♡

2017年5月27日
写真
おはなすき
早めに作。味が染み染みでとっても美味しくなってました♫

時間置くと美味しくなりますよね☆素敵れぽ＆お弁当にIN感謝♪

2016年4月1日
写真
ウメ吉さん
食べかけで椎茸だけになってしまった～(≧Ｏ≦)ゴメンナサイ!!

あはっ、美味しそうな椎茸だわ☆お試し有難うございます～♪

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