我が家の味☆生姜たっぷり豚汁♬

我が家の味☆生姜たっぷり豚汁♬

Description

寒い北海道では、生姜たっぷりの豚汁が好まれます。もちろん、豚汁にはじゃがいも~だべさっ(o´艸`)

材料

豚バラ肉
200g位
玉ねぎ
中1個
じゃがいも
中2個
人参
中1/2本
大根
中1/8本弱
ごぼう
1本
こんにゃく
100g位
豆腐
1丁(300g)
味噌
適量(お好みの濃さで)
大さじ1~
砂糖
大さじ1~
バター、七味&一味
お好みで

作り方

1

写真

具材の下準備をします♪じゃがいも、玉ねぎはカレーライスの様な感じで♪大根、人参はイチョウ切りです(^^)

2

写真

豚肉は3cm幅に切り、こんにゃくは洗い、手でちぎり、ゴボウはささがきにして、水にうるかし、アク抜きしてねっ(^^♪

3

他にも、白菜やきのこ類、油揚げ等々、お好みで(•ө•)♡

4

写真

大きめな鍋にサラダ油(分量外)を適量入れ、豚肉を炒めます。続けて「1手順」の野菜とゴボウ、こんにゃくを炒めます(^^♪

5

写真

全体に油が回ったら、だし汁を入れ、中火で沸騰させて、アクを取ります。

煮ている間に、生姜をすりおろしておきます。

6

写真

じゃがいもが柔らかくなったら、味噌を入れ、お好みの濃さにします。

若干、濃い目の方が美味しくなります(^^♪

7

写真

砂糖、みりん、生姜のすりおろしを入れ、続けて豆腐をちぎりながら入れ、ひと煮立ちさせます。

味を整え完成です^^

8

砂糖、みりん、はじめての方は、大さじ1から、味見して入れてね♡私の場合、砂糖、大さじ1と1/2、みりん大さじ1位です♡

9

お好みで、七味&一味やバターを添えて♡

コツ・ポイント

砂糖が隠し味です☆
思い切って、入れてみて下さい(^^♪
きっと、いつもとは違う…お味噌汁とは違う…「ぶたじる」が楽しめると思いますよ(o´艸`)

このレシピの生い立ち

同じ北海道でも、各家庭でそれぞれの味がある豚汁☆
我が家は代々?w豚汁といえばこれです♡
レシピID : 2829128 公開日 : 14/10/23 更新日 : 17/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

110 (68人)

2021/10/14

写真

また私(笑)おかずが少ない日は具沢山豚汁にお任せの我が家です(^^;)毎度おいしくいただいてます♡日記読みました。元気出してね…

ネコかえる

2021/09/18

写真

涼しくなってきて温かい汁物ご恋しくて♡じゃがいもと玉ねぎ、生姜に砂糖、これホント大好きです♡ご馳走さまでした☆

ネコかえる

2021/09/02

写真

こくがあって美味しかったです♪

まん!

2021/08/22

写真

何度もリピしてます♬今回は豆腐がなくて謝…美味しくて大好き♡

ふたごゆき

1 2 3 4 5