レンコンと椎茸・カニカマのごまあえ♪

蓮根は、厚さ3mmのいちょう切りにして、酢水（酢は分量外）にさらす。
椎茸は、蓮根の大きさに合わせて切る。

醤油・みりん・ごまを合わせる。

椎茸と、水洗いした蓮根を湯通しして、ざるに上げ、熱いうちに、みりん醤油であえる。