キムチの卯の花

Name: キムチの卯の花
Ingredients: おから 250g; キムチ 〜100g（分量はお好みで）; 豚肉(こまぎれ、またはミンチでも) 100g; こんにゃく 1/2枚; たまねぎ 1/2個; 人参 1/3本; ごま油 大さじ2; だし 400cc(2カップ); しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 塩 少々; 白ごま 大さじ2; 卵 1個; 土しょうが 1片; にんにく 1片; エゴマの葉、または大葉（あれば） 10枚

Description

スタミナ満点の卯の花！具材から出る甘みと、ぴりっとキムチが美味しい。お酒に合いますよ♪

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材料

250g

〜100g（分量はお好みで）

100g

1/2枚

1/2個

1/3本

ごま油

大さじ2

だし

400cc(2カップ)

しょうゆ

大さじ1

酒

大さじ2

砂糖

大さじ2

塩

少々

白ごま

大さじ2

卵

1個

土しょうが

1片

にんにく

1片

エゴマの葉、または大葉（あれば）

10枚

作り方

1

玉ねぎ/しょうが/にんにくはみじん切り。豚肉は小さめの1口大。人参は太めの千切りに刻んでおきます。こんにゃくは塩揉み後洗い、人参と揃えて切る。エゴマの葉（または大葉）は千切りに。
2

だしとその他調味料を合わせて火にかけます。煮立ったら豚肉を入れ、あくを取りながら軽く煮ます。続いてキムチ投入、後、火をけします。
3

フライパンにごま油を入れ、しょうが/にんにくを入れ熱します。
4

フライパンを充分熱したら、下ごしらえした具材を炒め、次におからを加えます。全体をよく炒めたら、(2)のだしを加えます。
5

混ぜながら水分を飛ばすように炒めます。少し水分が残っているぐらいの所にといた卵を。すばやく卵が全体にまわるよう炒めます。
6

火を止め、白ごまとエゴマの葉を加えて全体に混ぜて出来上がりです♪