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白ワインやビールに！牡蠣のマリネ♪

白ワインやビールに！牡蠣のマリネ♪の画像

Description

お酒の肴にプリップリの牡蠣のマリネです！
超おいしいですよ＾＾

材料 （2～3人分）

加熱用牡蠣
120～150ｇ
玉ねぎ
1/2個
人参
1/8本
イタリアンパセリ
適量
■ マリネ液
オリーブオイル
大さじ2
白ワインビネガー
大さじ2
砂糖
小さじ1/3
塩
小さじ1/4
粗挽き胡椒
少々（多め推奨）

作り方

  1. 1

    写真

    マリネ液を合わせ、よく混ぜておく。

  2. 2

    写真

    玉ねぎはスライスして水にさらし、辛味を抜いておく。人参は千切りにしておく

  3. 3

    写真

    牡蠣は塩と片栗粉で綺麗に下処理する。
    牡蠣は加熱用の新鮮なものがお勧めです。

    下処理方法はこちら
    ID:2429495

  4. 4

    写真

    牡蠣を熱湯で身がぷっくりするまで1.5～2分間、湯通しする。
    湯通ししたらすぐに冷水に取って冷まし水気を拭う

  5. 5

    写真

    湯通し後の牡蠣です。
    プリップリしています！

  6. 6

    写真

    玉ねぎの水気をよく切り密封できる容器に入れる。人参、牡蠣、マリネ液も入れて和え、蓋をして冷蔵庫で1時間ほど漬け込む

  7. 7

    写真

    十分に漬け込んだら、お皿に盛り付けて、お好みで更に粗挽き胡椒を振りかける。
    イタリアンパセリを散らせば完成～

  8. 8

    写真

    殻付き牡蠣の殻の開け方はこちら

    ID:2862905

  9. 9

    写真

    牡蠣のアヒージョはこちら

    ID:2862905

コツ・ポイント

●牡蠣は加熱しすぎると硬くなるので注意してください
●加熱用牡蠣の方が安くて美味しいです！

このレシピの生い立ち

●妻が牡蠣大好きなので、色々と美味しい食べ方を研究しています
レシピID : 2904552 公開日 : 14/11/29 更新日 : 14/11/30

このレシピの作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！
YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター：http://twitter.com/s_papa777


　　　　　　　　　　　　　　

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年12月29日
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クックEW4ZVE☆
凄く美味しいです♪牡蠣を使ったレシピが知れて嬉しいです☺️有難うございました😉
#牡蠣マリネ
2020年12月10日
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yuko16
玉ねぎの代わりに大根で。更にハムもプラスし美味しかったです
2018年4月2日
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Li−Li
牡蠣がぷりぷり、味しみじみで美味しかったです！素敵レシピ感謝！

作って貰えて嬉しいです＾＾つくれぽありがとうございました～！

2016年11月13日
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あんみつ☆
お酒のお供にぴったり♪漬け込み時間が待ち遠しかったー(^_^*

作って貰えて嬉しいです＾＾いつもつくれぽありがと～！大感謝

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クッキングSパパ
白ワインやビールに！牡蠣のマリネ♪
by クッキングSパパ