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〆はキムチーズうどん♪あったか塩糀豆乳鍋

〆はキムチーズうどん♪あったか塩糀豆乳鍋の画像

Description

塩糀と豆乳、だし汁が優しい味に仕上げます。メインは〆のうどん？と思ってしまうほど、最後まで美味しくいただけます♪

材料 （2人分）

白菜
1/8
青梗菜
1束
しめじ
1株
豚肉
200g
うどん
1袋
キムチ
お好みで
スライスチーズ
1枚
豆乳
250cc
だし汁
250cc
古町糀製造所　お料理用糀(塩糀)
大1
古町糀製造所　玄米熟成糀
大2
すりごま
大1
ゴマ油
小1

作り方

  1. 1

    玄米熟成糀と、豚肉をビニール袋等にいれ均等に揉み込み一晩冷蔵庫でねかせる。

  2. 2

    白菜、青梗菜、しめじを均等の大きさに切り、玄米熟成糀で漬けた豚肉とともに鍋に入れる。

  3. 3

    豆乳、だし汁、塩糀大1を均等に混ぜ合わせ、野菜が入った鍋に注ぎ入れる。

  4. 4

    弱火〜中火で15分ほど火にかける。

  5. 5

    野菜、豚肉ともに火が通ったらゴマ油、すりごまをいれ味を整えて完成♪

  6. 6

    写真

    〆は、うどんとキムチ、スライスチーズ♪うどんに火が通ったら、火を止める直前にキムチ、スライスチーズをのせて召し上がれ♪

コツ・ポイント

豆乳が焦げやすく、沸騰しやすいので弱火〜中火で火にかけるのがおすすめです。豆乳とだし汁の割合は1:1で♪

このレシピの生い立ち

寒い時期のごちそう鍋です。色々なお野菜をいれて召し上がれ♪(古町本店 小関)
レシピID : 2925465 公開日 : 14/12/13 更新日 : 14/12/20

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〆はキムチーズうどん♪あったか塩糀豆乳鍋
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