クロムツの姿煮♪

Name: クロムツの姿煮♪
Yield: ４人分
Ingredients: クロムツ（２０㎝位） ４匹; ★ショウガ（スライス） ２枚; ★水 １００ｃｃ; ★酒 １００ｃｃ; ★醤油 大さじ２; ★みりん 大さじ２; ★砂糖 大さじ１

Description

甘辛～く煮付けました♡ご飯もお酒もすすみます(^^)

ちーすけ♡

材料（４人分）

クロムツ（２０㎝位）

４匹

★ショウガ（スライス）

２枚

★水

１００ｃｃ

★酒

１００ｃｃ

★醤油

大さじ２

★みりん

大さじ２

★砂糖

大さじ１

作り方

1

クロムツはウロコを包丁でこそげ取ります。腹側に切り込みを入れて内臓を取り出しサッと洗う。
2

鍋に★を全て入れて沸騰させます。
3

沸騰したら①を並べ入れます。中火～強火でアルミホイルで落し蓋をして煮汁が２/３量になるまで煮ます。
4

落し蓋を取りスプーンで煮汁をかけながら煮汁が１/３になるまで煮ます。
5

器に盛ります。

コツ・ポイント

お魚は煮汁が沸騰してから入れてね(^^)
煮る時間の目安は約１０分です。火加減にもよりますが煮汁が約１/３量になるまで煮詰めてね♪

このレシピの生い立ち

漁師町なのでよくお魚を頂きます(^^)
今日は小ぶりのムツを頂いたので姿煮にしました♪　

レシピID : 2939104 公開日 : 14/12/27 更新日 : 14/12/27

このレシピの作者

ちーすけ♡

★調理師★発酵食品ソムリエ
★クックパッドアンバサダー2023
和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)
簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします
大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨
ＲoomClip ( Room No, 5283098)
こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪

　　