お鍋1つで☆お煮しめ2015
作り方
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1
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干し椎茸はたっぷりの水で戻します(前日からでOK)戻し汁は使います。
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4
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里芋は皮をむき、大きければ半分に切ります。こんにゃくは食べやすく切り、熱湯で1分湯がきざるにあげます。
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5
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鍋にオイルをひき鶏肉を炒め色が変わったら水切りした全ての具材を入れます。油がなじんだら○をいれます。
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7
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具材が柔らかくなったら、鍋をあおって、一旦火を止め、冷まします。ここで味がしみていきます。
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8
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冷めたら、お重や器に盛り付け、出来上がり。
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コツ・ポイント
一旦冷ます間に具材に味がしみ込みます。
今回は全て一緒に煮ているので、野菜の大きさを変えています。ごぼうが一番火が入りにくいので小さめにしました。ごぼう>れんこん>人参>里芋
今回は全て一緒に煮ているので、野菜の大きさを変えています。ごぼうが一番火が入りにくいので小さめにしました。ごぼう>れんこん>人参>里芋
このレシピの生い立ち
お煮しめは別々に煮ますが、私は筑前煮のような、混ざり合った味が好きなので、一緒に煮ました。