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鮭の和風グラタン

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Description

いつもの焼き鮭を味噌と塩こうじで簡単まろやか和風グラタンに！

材料 （2人分）

鮭切り身（生または甘塩）
2切れ
じゃがいも
1個
たまねぎ
1/2個
しめじ
1/2株
塩・コショウ
少々
小麦粉
鮭にまぶす
バター(マーガリン)
大さじ1
味噌
大さじ1
塩こうじ
小さじ1
牛乳(豆乳)
200cc
とろけるチーズ
適量
青ネギ（彩りにパセリでも）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもを薄切りにし、水をひたひたに張った耐熱容器で約5分加熱する

  2. 2

    写真

    鮭の切り身を食べやすい大きさに切り分け骨を取り除く
    塩・コショウをして小麦粉をまぶす

  3. 3

    写真

    フライパンにバターを熱し鮭を焼く
    焼き色がついたら取り出す

  4. 4

    写真

    鮭を取り出したあと玉ねぎとしめじをいためる
    しんなりしたら味噌・塩こうじ・牛乳を入れ弱火で約半量になるまで煮詰める

  5. 5

    写真

    耐熱容器にバターを塗りじゃがいも、鮭をならべ4のソースをかける
    とろけるチーズをのせ焦げ目がつくまでオーブンで焼く

  6. 6

    写真

    彩りに青ネギをちらして完成

コツ・ポイント

じゃがいもは先に加熱して時短に。
鮭の塩加減とソースの味を調整してください。

このレシピの生い立ち

こどもに焼き魚の気分じゃないと言われたので。ご飯のおかずにしたかったのでソースに味噌を入れ和風グラタンにしました。
　
おいしい魚は築地魚群で！
http://gyogun.net/
レシピID : 2961389 公開日 : 15/01/12 更新日 : 15/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年9月19日
写真
タムソン
失敗した鮭のホイル包みをこのレシピでリメイク！美味しかった♡

リメイク成功よかった♪れぽありがとうございます！

2015年1月15日
初れぽ
写真
Suzucca
舞茸で作ってみました！味噌が効いてて美味しかったです！

舞茸もおいしそうですね。つくれぽありがとうございます！

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