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[肉なし]豆腐ハンバーグ[あんかけ]

[肉なし]豆腐ハンバーグ[あんかけ]の画像

Description

片栗粉のせいか中はモチモチ、外は少しカリッとしていて美味しかったので自分用メモ＆良ければ作って欲しくて載せてみました。

材料 （1〜2人分）

■ ･豆腐ハンバーグ
■ 参考レシピ様 ID 2560963
木綿豆腐
一丁
人参
1/2
長ネギ
1本
☆パン粉
50ｇ
☆醤油
大さじ1
☆片栗粉
大さじ2
☆塩コショウ
少々
☆生姜チューブ
好きなだけ
サラダ油
大さじ1
■ ･あんかけ
■ 参考レシピ様 ID 2686150
水
200cc
だしの素
小さじ1
醤油
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
お酒
大さじ1
片栗粉(水溶き片栗粉用)
大さじ1
水(水溶き片栗粉用)
大さじ1

作り方

  1. 1

    お豆腐の水切りをする

  2. 2

    水切りをしている間に人参、長ネギをみじん切りにし、軽く炒める

  3. 3

    炒めた野菜、水切りした豆腐、☆をボールに入れポテトマッシャーで潰しなから混ぜる。
    (手で混ぜるのも有りです)

  4. 4

    お豆腐がある程度潰れたら好きな分を取り、好きなように形を作ってサラダ油を引いたフライパンで焼きます。

  5. 5

    サラダ油油を引いた時は強火→ハンバーグを置いたら中火→約5秒くらいしたら弱火にして蓋をして焼いていきます。

  6. 6

    じっくりと焼いている間、もしくは焼き上がった後にあんかけのあんを作ります

  7. 7

    お皿にハンバーグを置いてあんをかければ完成です！

コツ・ポイント

片栗粉の味が嫌なら大さじ1でもいいと思います。
外が焦げる手前だとカリカリして食感が楽しめると思います

このレシピの生い立ち

家にある物で作ってみました。
長ネギを彼氏実家からたくさん頂いて消費したかったので入れました。
他のお野菜入れても美味しいかもしれません！多分(笑)
参考レシピ様ありがとうございました。
レシピID : 2966373 公開日 : 15/01/16 更新日 : 15/01/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (23人)
2021年5月11日
写真
ゆきグリ
2歳息子と食べるので、あんかけは水100ﾐﾘﾘｯﾄﾙ足して砂糖大さじ1/2足しました！ハンバーグはタマネギとひじき入りで！美味！
#肉無し豆腐ハンバーグ
2016年5月1日
写真
yumiemon41
家族に大好評でした！リピさせていただきます♪

美味しそうに出来てます！レポありがとうございます！

2016年4月24日
写真
ひぐぴよ
人参とえのきとしめじいれました！美味しかったです！

美味しくつくれて良かったです！レポありがとうございます！

2016年4月15日
写真
しんひなママ
肉なし万歳(笑)きのこあんにしました　リピして痩せるぞー！

色とりどりで美味しそう！レポありがとうございます♡

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チョコ好きの適当人
[肉なし]豆腐ハンバーグ[あんかけ]
by チョコ好きの適当人