優しい味わい♪肉じゃが
作り方
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深めの鍋にサラダ油をひき、先に玉ねぎとジャガイモを炒める。にんじんも加えて炒める。
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3
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野菜の全体に油がまわったら、★を加える。沸騰する直前に豚肉を広げ入れ、塊にならないよう煮汁に入れて火を通す。
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4
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糸こんにゃくも加える。
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7
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味見をして、足りないようであれば、白だし、調味料で味を整える。(私はめんつゆ少し入れたりしてます。)
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8
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茹でた絹さや豆を入れて、全体を軽く混ぜたら完成!
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コツ・ポイント
白だしと水の割合は、お吸い物より薄い程度です。
ジャガイモを水にさらして、最初に炒めること、あまりお箸でいじらないことが、煮崩れ防止になります。
ジャガイモを水にさらして、最初に炒めること、あまりお箸でいじらないことが、煮崩れ防止になります。
このレシピの生い立ち
こってり肉じゃがより、優しい味わいの肉じゃがが食べたくて、作りました。
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