優しい味わい♪肉じゃが

優しい味わい♪肉じゃが
白だしを使って、ほっこり美味しく♪
優しい味わいの肉じゃがです(*´∪`)

材料 (4人分)

豚こま(豚薄切りor牛薄切り)
150g〜200g
ジャガイモ
500g(3〜4個)
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
糸こんにゃく
1袋
★水
300cc
♡濃口醤油
大さじ4
♡砂糖
大さじ3
♡みりん
大さじ3
♡酒
大さじ3
サラダ油
適量
絹さや豆(茹でたもの。なくてもOK)
適量

1

ジャガイモは、皮を剥いて水にさらす。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。糸こんにゃくは、茹でて灰汁抜きする。

2

深めの鍋にサラダ油をひき、先に玉ねぎとジャガイモを炒める。にんじんも加えて炒める。

3

野菜の全体に油がまわったら、★を加える。沸騰する直前に豚肉を広げ入れ、塊にならないよう煮汁に入れて火を通す。

4

糸こんにゃくも加える。

5

沸騰したら灰汁をとる。♡を全て入れ、全体を優しくかき混ぜたら、ジャガイモが柔らかくなるまで、落し蓋をして煮る。

6

ジャガイモが柔らかくなったら、落し蓋をとって、煮汁を煮詰める

7

味見をして、足りないようであれば、白だし、調味料で味を整える。(私はめんつゆ少し入れたりしてます。)

8

茹でた絹さや豆を入れて、全体を軽く混ぜたら完成!

コツ・ポイント

白だしと水の割合は、お吸い物より薄い程度です。
ジャガイモを水にさらして、最初に炒めること、あまりお箸でいじらないことが、煮崩れ防止になります。

このレシピの生い立ち

こってり肉じゃがより、優しい味わいの肉じゃがが食べたくて、作りました。
レシピID : 2984056 公開日 : 15/01/27 更新日 : 15/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/08/07

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材料少ないですが、美味しかったです♪ご馳走さまです(^^)

r0150725

とっても美味しそうです♪素敵なレポありがとうございます☀︎

15/05/15

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美味しかったです♡また作ります!

ポコぱん❁︎

美味しそう♡気に入っていただけて嬉しい♪素敵なレポ感謝です!

15/02/28

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優しい味で美味しく頂きました(*^^*)有り難うございます♪

ピロミ♡

美味しく作っていただけて嬉しいです♪ありがとうございます!

15/02/10

写真

濃すぎず優しいお味でした♡また作ります!

ふちこ♬

お味を気に入って頂けて嬉しいです♪れぽありがとうです◡̈♥︎