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じゃがいもを乱切りにして耐熱容器に入れ、600Wのレンジで5分加熱。
にんじんを3mm幅のいちょう切りにし、レンジで2分加熱。
玉ねぎをみじん切りにしてレンジで3分加熱。
じゃがいもを熱いうちに粗めにつぶす。
ボウルにじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、調味料全てを加えて混ぜ合わせる。
卵に砂糖、コンソメを加えて混ぜ合わせる。
フライパンに油を入れ中火で熱し、卵をいれ箸で混ぜ、固まり始めたら火から外す。
そのまま余熱で混ぜ続け、卵のかたまりがほぐれたら再び中火にかける。
ポロポロになるまで手順7、8を何度か繰り返し。
ボウルに炒り卵を加えてさっくり混ぜ合わせる。
盛り付けたら完成。
オレガノの人気検索で7位いただきました。みなさまありがとうございます!(2015.02.02)
つくれぽありがとうございます!彩鮮やかですねー。
つくれぽありがとうございます!おいしく作ってくれて感謝です。