本命に！ホワイトプチケーキ♡

バターと卵は常温に戻しておく。
オーブンは180℃に余熱しとく。
薄力粉とBPは一緒にふるう。
チョコはザックリ刻む。

◎生地を作る。
バターと砂糖をボウルに入れすり混ぜる。
ある程度混ざったらハンドミキサーで空気を含ませるように混ぜる。

湯煎で人肌程度に溶かしたホワイトチョコを加えて泡立て器で混ぜる。

ふるっておいた粉類をさらにふるいながら加え、ゴムベラで下から持ち上げるように混ぜ合わせる。(生地にツヤがでてくるまで)

フリーズドライイチゴ(パウダー)を加えて混ぜる。

型に流す。
今回はハートのシリコン型を使ってみました。
その場合型はバターを塗っておく。
膨らむので８割程の高さで流す。

★焼いてる間にシロップを作る。
砂糖と水を耐熱皿に入れ、レンジなどで砂糖が溶けるくらいまで加熱する。
キルシュを加える。

生地が焼けたら型から外す。
シリコンの型なので簡単に外れます。
熱いうちにハケでまんべんなくシロップをうつ。

○デコレーション用ホワイトチョコを作る。
ホワイトチョコは湯煎で溶かし、フリーズドライイチゴパウダーを加えて混ぜる。

完全に固まる前にお好みで飾り付けをする。
残ったパウダーなどをふってみました。

固まったら金粉などを筆で塗ると鮮やかさが出ます。