☆ほうれん草と鶏むね肉の照り焼き炒め☆
★くまた★☆
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、ほうれん草を根元から茹でる。しんなりしてきたら取り出し、水で急冷する。水をよく絞り、長さ4cmに切る。
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2
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ジャガイモの皮を剥いて、芽を取り、ラップにくるんで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。厚さ1cmの半月切りにする。
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4
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鶏むね肉を一口大に切る。塩、胡椒で下味を付け、片栗粉を表面にまぶし、揉み込む。
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5
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★を合わせておく。
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6
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フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮面から焼く。焼けたらひっくり返し、人参、玉ねぎ、えのき茸を順に加えて炒める。
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7
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鶏肉に火が通ってきたら、ジャガイモ、ほうれん草も加えて炒める。具材に完全に火が通ったら、★を加えて炒める。
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8
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煮詰めて照りが出てきたら、味見をしてちょうど良い塩加減になるよう、塩、胡椒で味を調えて、出来上がり☆
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コツ・ポイント
ほうれん草はあとで炒めるので、茹ですぎない(とろけない)ように気をつけてください。 具材の量によって、★調味料の量を加減してください。 具材はレシピ以外の物(冷蔵庫にあるもの)何でも良いと思います。長ネギ、モヤシなどでも◎
このレシピの生い立ち
ほうれん草と鶏むね肉で一品できないかと思い、冷蔵庫にあるものを使って考えました。
★くまた★☆
