椎茸と水菜のかきたま中華スープ
sachi825
作り方
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1
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生椎茸は軸を切り取り、傘は薄切りにして、軸は割いておき、水菜は3㎝の長さにカットしておく
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2
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鍋に水・創味シャンタンを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして椎茸を加え、しんなりするまで煮込む
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3
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◎を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を2に加えてとろみを付け、溶き玉子を高い位置から少しずつ流し入れ、かきたまにする
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4
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水菜を加えて塩コショウで味を整え、胡麻油を回し入れる
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5
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スープボウルに注いだら、出来上がり！
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2015/04/13「かきたまスープ」の人気検索でトップ3位になりました♪
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2015/04/23カテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント
水菜は余熱で充分火が通るので、煮込まなくても大丈夫です！
このレシピの生い立ち
夕食は焼売だったので、焼売に合わせて中華系のスープにしました♪
※2018/05/13トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました。
※2018/05/13トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました。
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sachi825
