大根の葉入り炒飯★締めは豆腐の野菜炒め

■大根の葉入り炒飯

大根の葉は飾り用を少々取り置き、残りは刻む。

にんじんは皮をむき、拍子切りにして１㎝長さに切る。玉ねぎは８㎜幅に切る。
(作り方６を一緒にしておく)

鍋を中火にかけ、ひき肉を入れて炒め、色が変わったらにんじん、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

大根の葉の取り置いたものを飾り、火を止め、それぞれ器に盛っていただく。

■豆腐の野菜炒め

キャベツとにんじんは一口大に切り、ちくわは８㎜幅の輪切りにする。

鍋を中火にかけ、キャベツ、にんじん、もやしを入れて炒め、にんじんがしんなりしたらちくわを加えて炒める。

ひと煮たちしたら火を止め、それぞれ器に盛っていただく。