鰹のアラ♪ピリ辛コク旨煮
Description
コチュジャンベースのタレでコクと旨味◎
ご飯かすすむ&お酒にも合う美味しさです!
ご飯かすすむ&お酒にも合う美味しさです!
材料
(4人分)
鰹のアラ
500g
200g
1パック
1束
中1本
生姜・にんにく
各一片
※コチュジャン
大さじ2
200g
※日本酒・みりん
各大さじ3
※しょう油
大さじ1
炒め用オイル
大さじ1
塩・胡椒
少々
作り方
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3
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※印の調味料と微塵切りにした玉ねぎを良く混ぜ、タレを作る。
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4
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フライパンにオイルを熱し、生姜・にんにくを炒め香りがたったら、アラ・しめじ・人参を入れアラに焼き色が付く位に炒める。
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5
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フライパンにキャベツを入れ、その上に3のタレをかけ、蓋をして中火で5分程蒸し煮する。
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6
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キャベツがしんなりしたら、ニラを加え、ニラに火が通るまで混ぜながら軽く炒め、塩・胡椒で味を調えて完成。
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コツ・ポイント
鰹のアラは、骨のない部分を使用。
5の工程の蒸し煮時間はキャベツがお好みの柔らかさに煮えたらOKです!
5の工程の蒸し煮時間はキャベツがお好みの柔らかさに煮えたらOKです!
このレシピの生い立ち
鰹のアラレシピ♪トマトソース煮・カレースープ煮に続いての第3弾(^^)これも美味しい☆彡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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