春キャベツを使ったイカとエビの中華あん☆
作り方
-
-
2
-
イカは1㌢程の幅に切る。
エビは背ワタがあるものはとっておく。
-
-
-
3
-
フライパンに油、おろしにんにくとおろし生姜を入れて熱し、香りを出してから火が通りにくい人参から炒める。
-
-
-
4
-
人参の次に玉葱を炒め、油が絡まったらキャベツも加え炒める。
キャベツに火が通り色が鮮やかになったら、いったん出しておく。
-
-
-
5
-
追加で油を加え熱し、イカとエビと酒を加え炒める(生のものならアルコールが一気にとぶ)。次いで水と鶏ガラを加える。
-
-
-
7
-
加える前に水溶き片栗粉を濃度が均等になるように混ぜる。
一ヶ所に全量入れずに何ヵ所かに分けて加え、とろみをつける。
-
-
-
8
-
■ 人気検索でトップ10に入りました。■
※2015年7月30日
検索していただき、ありがとうございます☆
-
コツ・ポイント
1と2で準備をしてしまえば、あとは炒めて煮るだけです☆しっかりとした味付けになっているので、ご飯がすすみます(*^.^*)食材のアレンジとしては、水煮筍を野菜を炒めるタイミングで、また茹でたスナップえんどうを全体を合わせるときに加えても!
このレシピの生い立ち
春キャベツを頂いたのでさっそく☆
今回 私は イカとエビは下処理済みの冷凍のものを使用しました。解凍しないままで調理は可能です。炒める時にでる水分量で加える水の量を加減してください。冷凍のものの場合は炒めるというより煮るに近かったです。
今回 私は イカとエビは下処理済みの冷凍のものを使用しました。解凍しないままで調理は可能です。炒める時にでる水分量で加える水の量を加減してください。冷凍のものの場合は炒めるというより煮るに近かったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)