テリヤキ風レンコンシャキシャキハンバーグ
作り方
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2
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ボウルに合い挽き肉、ナツメグ、片栗粉、塩、粗挽き黒こしょうを入れて、粘りが出るまで、手でよく揉み込む。
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4
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③と②を合わせて、再度よく手で揉み込む。
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5
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種を4等分して小さめに成形するか、2等分にして成形する。
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6
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フライパンにサラダ油(分量外)を薄く塗り中火にかける。
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7
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熱くなったら、⑤のハンバーグを入れて、まず両面をこんがり焼き、その後弱火に落として、蓋をしてじっくりゆっくり中まで火を通す。(水を少し入れて蒸し焼きでも)
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8
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小さな器に◆の調味料を入れて混ぜ合わせる。
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10
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少しとろみがついてきたら、一旦とりだしておいたハンバーグを戻し入れて、ソースを絡める。
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11
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お皿に付け合わせのキャベツ(野菜なら何でも)の千切りと一緒にハンバーグを盛り、ソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
市販のすき焼きのたれが無い場合は、しょうゆ、みりん、砂糖を合わせてもOK
このレシピの生い立ち
レンコンが見切り品で激安だったので、一度にたくさん使えるように、ハンバーグに入れてみました。