朝食＆ランチに♪国産小麦で作る☆塩パン！
ほっこり～の
作り方
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1
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ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
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2
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※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
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3
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バターは5gずつ6等分に切り、ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
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5
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４の生地を、スケッパーなどで放射線状に6等分にする。
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6
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それぞれのパン生地の断面を指でつまみ、三角形を残したまま間をあけて並べ、かたく絞った布巾などをかぶせて8分置く。
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7
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６のパン生地を一つ取り出して生地の幅の広い方を手前に置き、麺棒で長さ15cm位のしずく型になるようにのばす。
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8
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※細い部分を片手で持って少しひっぱりながら、麺棒でのばしてみてください。
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9
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７のパン生地の幅の広い方に、３のバターを１つのせる。
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10
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バターをのせた方からパン生地を巻いて行き、巻き終わりを指でつまんで閉じ、閉じた所を下にして置く。
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11
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７～10の工程を6個分行い、オーブンの天板に並べる。
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13
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オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
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14
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発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
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15
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13のパン生地の表面に、ハケでオリーブオイルを塗り、岩塩を振りかける。
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予熱が完了したオーブンに15の天板を入れ、様子を見ながら13分位焼く。
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焼き上がったパンは、網の上にのせて冷ます。
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《ご注意》
焼き上がった塩パンの底は、油がいっぱいです。布や木製のものの上に置いたら油が染み込むので、ご注意ください。
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☆焼いてから時間が経った場合、オーブントースターで少し焼くと、焼きたてのような食感が戻ります。
翌日の朝食にもどうぞ♪
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◆外国産小麦粉(カメリヤなど)を使って作るレシピ
『朝食＆ランチに♪塩パン（HB&簡単成形』
（ID:2764328）
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『簡単成形HB塩パン（強力粉塩ロールパン）』
（ID:3648483）
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22
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『簡単成形！HBミニ塩パン！（塩ロールパン）』
（ID:3466583）
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『☆バターを包まない塩パン！塩ちぎりパン☆』
（ID:3298775）
※二次発酵後に切り目を入れ、バターを押し込みます
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『HB☆あんバター塩ロールパン！（塩パン）』
（ID:3216681）
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『ちぎりパンになった塩パン！塩ちぎりパン。』
（ID:2767064）
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『甘じょっぱさがやみつき！あんバター塩パン』
（ID:2770321）
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『朝食＆ランチに♪丸く作って簡単☆塩パン！』
（ID:2763699）
※成形が簡単なので、作りやすい！
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◆国産小麦を使ったレシピ
『HB早焼き♪国産小麦ソフトフランスパン』
（ID:3266303）
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☆2019.08.21
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
オーブンのメーカー・種類・大きさの違いや小麦粉の違いなどにより、焼き上がり具合が変わってくることがあります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
このレシピの生い立ち
いつもはカメリヤと薄力粉を使って作っていたのですが、国産強力粉と国産薄力粉が家にあったので、国産小麦を使って塩パンを作ってみました♪
このレシピの作者
ほっこり～の
