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ゴボウとスルメのカミカミサラダ

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Description

小学校の給食で大好きなサラダ。
スルメの旨みがいい仕事しています。
※作り方、材料新たに見直しました！2021.9.30

材料 （4人前）

ソフトさきいか
15ｇ
スライスハム
3枚
きくらげ(乾)
2ｇ
ゴボウ
30
キャベツ
1/6玉
きゅうり
1本
☆炒りごま
小さじ2
☆マヨネーズ
大さじ2

作り方

  1. 1

    下準備✨

    きゅうりは薄く輪切りにし、少量の塩で塩もみ。5分ほどしたら水気を絞る。
    ハムは細切り。

  2. 2

    ゴボウはささがきにして水に入れてアクを取り、アクが出なくなったらザルに入れておく。
    きくらげはぬるま湯で戻して細切り。

  3. 3

    キャベツは5ミリ幅で千切りにし、熱湯でさっと茹でて水で冷やし絞る。
    (レンチンでもOK)

  4. 4

    鍋にきくらげ、ゴボウ、ハム、さきいかを入れ、材料の半分浸るくらいの水を入れ、水分がなくなるまで炊く。

  5. 5

    水分がなくなったら粗熱を取り冷まします。

  6. 6

    ボールに全ての材料と☆を入れしっかり混ぜたら出来上がり。

  7. 7

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コツ・ポイント

さきいか、ハムのうまみを
きくらげとゴボウに染み込ませる事で
旨みがアップしてゴボウを食べてもさきいかとハムの味がしてとっても美味しいです。

このレシピの生い立ち

小学校の給食で大好きでおかわりまでしてたサラダ♡
どこででも作れるようにメモです。
レシピID : 3168648 公開日 : 15/05/11 更新日 : 22/05/01

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ゴボウとスルメのカミカミサラダ
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