パイカ(豚バラ軟骨)と大根の煮物
Description
軟骨コリコリ、甘辛い煮付けでご飯もすすみます!2015/9/9検索ランキングトップ10入りありがとうございます!
材料
(6人分)
1kg
1/2本
1丁
しょうゆ
100cc
みりん
100cc
酒
100cc
砂糖
大さじ3
500cc
しょうがチューブ
5cm
ながねぎの緑の部分
1本分
作り方
コツ・ポイント
だいこん、こんにゃくは下ごしらえをしっかりすると味がしみて美味しいです。
軟骨が適度にコリコリで美味しいですが、もっと柔らかいほうがお好みであれば加圧時間を伸ばしてください。
軟骨が適度にコリコリで美味しいですが、もっと柔らかいほうがお好みであれば加圧時間を伸ばしてください。
このレシピの生い立ち
格安でパイカを購入したので、覚書用に。普段は目分量ですが、計って作ってみました。
(
)