作りおき♪夫の好きな*[椎茸の含め煮]*

作りおき♪夫の好きな*[椎茸の含め煮]*
【*2レシピ本*カテゴリ掲載*290人感謝❤】
お口の中で「じゅわ~」旨みが広がるよ
恵方巻の具材にも是非~♪

材料 (4人分)

干し椎茸
8個(1人2個)
椎茸の戻し汁
1カップ ※1
*酒
大さじ1
*砂糖
大さじ3
大さじ1
*醤油
大さじ2

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2016/09/06発売レシピ本「厳選!野菜の作りおき」に掲載して頂きました

一人66kcal  保存は冷蔵で3~4日

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干し椎茸はさっと洗い ひたひたの水でしっかりと戻す(コツ参照)
戻し汁は血圧やコレステロールを正常に保つので使用

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椎茸の軸を切る
(この時硬いようなら戻しが足りません)

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戻し汁をキッチンペーパーで濾し1カップとる
足りなければ水をたす
(※1 この戻し汁で10個くらいまでOK)

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鍋に戻し汁と椎茸のかさを入れ強火で5分煮る
(旨みアップ!)
あくがでたら取ります

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そこに*を入れてぷくぷくしたら弱火にして7~8分煮る
(落し蓋をする)
アルミホイルやクッキングペーパーで代用できます

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火を止めて 煮汁につけたまま冷ます
(ここが大切!味が染み込みます)

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*途中で水分がなくなるようなら水を足して下さい

*お使いの醤油によって若干 差がでますのでお好みのに調整してください

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20150728 話題入りしました(^^)
ありがとーございます

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ひトみさんが娘さんのお弁当に作ってくださいました。「これだけでご飯食べられちゃう」と嬉しいレポ ありがとう

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Aya さんが 細切りにし薔薇のように飾ってくださいました
うっとり(*^^*)

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まさたかままサンが小分けして 冷凍保存して お弁当に入れてくださいました
私も冷凍保存やってみたら味も変わらずOK です

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2016/01/23 【干し椎茸】のカテゴリに掲載されました!
ありがとうございます(*^▽^)/★*☆♪

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マイレシピ【伊達巻寿司】レシピID : 3153485
の具にもいいですよ(^^)

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2016/05/02 自身初の100人話題入り♪
有難うごさいました(^^)

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旦那は皿洗いサンが 飾り切りにしてくださいました!
干し椎茸では難しいのに すごいです☆

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ramune iRo さんが 散らし寿司に♪
お寿司レポの最初でした❤

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963market さんが うどんの具にしてくださいました❤
有難う(^^)

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963ちゃんが お豆腐にのせて
ご主人のおつまみに♪
いつもご活用有難うございます☆

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みっくママさんが こうもりにしてくださいました❤

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なつき☆ミさんが 茶碗蒸しの具に♪ なつきさんは お寿司にも利用頂いています 感謝❤

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おう、りゅうmama さんが 大晦日のおもてなしに!
喜んで頂け嬉しいです(^^)

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ミジョさんは お節料理に入れてくださいました
有難う❤

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sayarace さんが マイレシピの伊達巻き寿司の具に使用してくださいました
嬉しい~!

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Hirarinn☆さんが 恵方巻きの具に使ってくださいました!
Hi ちゃんは 散らし寿司にもいつも使用して下さり感激

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963market さんが お弁当に♪
丼にしても美味しそう(^^)

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mielle さんがマイレシピ蒟蒻の含め煮レシピID : 3606655と一緒に献立にしてくださいました❤

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mielle さんが 冷凍されて
冷やし中華にも♪
有難う❤

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白熊爺さんが なんとレシピ公開日から作り続け 冷凍して毎日食べて頂いているそうです! 
感涙です 有難うございます☆

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2017/04/13発売「大好評の作りおきレシピ】に掲載して頂きました
2回目のレシピ本嬉しい❤

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レシピ本掲載を祝って椎茸で祝と作ってくださいました
もえちゃんははサンはレシピ本に掲載のコメントも下さりW 感謝です❤

コツ・ポイント

ふっくら軸までしっかり戻すことが大切です
椎茸は熱を加えず戻すのが一番美味しくなります
時間があれば水につけ冷蔵庫で2日間がベスト
戻しが足りないとふっくらできないので
時間がない時は ぬるま湯で砂糖を入れたり レンジを使うのも便利です☆

このレシピの生い立ち

若い頃料理教室で習った作り方です 細かい分量は忘れ今では自分好みに
醤油は後からでは?味醂は最後の方が照りが出るのでは?と思ったりしますが
私の記憶では調味料を全部混ぜてザーと入れてました
簡単で夫にも好評なので今も当時の作り方です
レシピID : 3196528 公開日 : 15/06/02 更新日 : 18/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

699 (312人)

18/05/17

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美味しかったです

クックKYXP7P☆

初めまして♪よかったら又作ってくださいね!(^ー^)レポ感謝

18/05/16

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ちらし寿司に入れます。しみじみおいしいですね。

にゃんがす

初めまして♪ガーデニング初心者ですが私も好きです!レポ有難う

18/05/15

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お弁当のおかずには欠かせない存在だよ~~(*´艸`*)ウフフ

komutatata

お弁当に欠かせないと言って頂き涙‥感謝いっぱいすぎます(^^

18/05/13

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旦那にうまい!と言ってもらえました♪リピ決定です!

caktak

初めまして♪旦那様のうまい!私も嬉し❤️又宜しくお願いします

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