ポークソテー☆アジアンサラダ仕立て
Description
16/7/5ニュース掲載感謝!生姜の香り爽やかな酸味のきいたアジアン風ドレッシング☆サラダとしても主菜としてもいけます!
材料
(2~3人分)
塩コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1
酒(蒸し焼き用)
大さじ1
3~4枚
■
■ドレッシング
1/8個
黄パプリカ(みじん切り)
1/8個
パクチー(みじん切り)
1房
にんにく(みじん切り)
1片分
しょうが(みじん切り)
1片分
赤唐辛子(輪切り)
小さじ1
レモン汁
大さじ2
酢
50cc
醤油
30cc
ナンプラー
小さじ2
砂糖
小さじ1
塩
少々
オリーブオイル
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
ドレッシングは作ってから少し時間を置いた方が、にんにくとしょうががきいて美味しくなります。味付けはすっぱめなのでレモン汁やお酢の量は加減して下さい。オリーブオイルを増量しても多少まろやかになります。豚のかわりに鶏肉で作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家は酢・レモン・梅が大好きで、献立の中にも「酸い」味のものをよく入れます。時々作るタイ料理などのアジア料理は辛い・甘いが多いので、酸味で味のしまる1品として作りました。