☆ソトアヤム~バリの鶏肉スープ~☆

☆ソトアヤム~バリの鶏肉スープ~☆
レシピ見直しました。ほっこり食欲がと~~っても進むスープ。どんどん食べ進めちゃうスープ。バリの国の料理です♪

材料

鶏肉(モモ)
1枚(200~250g)
1~2片
25g
玉葱
1個
☆S&Bクミン・シナモン・ナツメグ・オールスパイス
④振り
・コンソメ+中華だし
小1+小1
・お湯
600cc

1

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鶏肉は大きめの1口大にして塩コショウ。玉葱は薄切り、にんにくはみじん切り。生姜はおろしておく。

2

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油をうすーくひき、鶏肉の皮目を下にして並べてから火を付け中火で焼き色がしっかりつくように両面焼く。(肉の柔らかさに関係!)

3

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表面が焼けてきたら(火は通ってなくてよい)玉葱、にんにくを加え玉葱がしんなりするまで炒める。

4

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スパイス類をいれ、よく粉を炒めるようにして全体に絡め、塩コショウをし、・をあわしておいたスープをいれ強火にして沸騰させる。

5

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沸騰してきたら弱火落とし蓋はせずにクツクツモモ肉に火が通るまで煮る。

6

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肉に火が通ったら生姜を加えひと混ぜして最後にナンプラーで味付けをして少し煮たら出来上がり♪

7

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お肉がびっくりするほどやらかい~~♪熱々でいただいてね☆

8

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とり皮もいれても美味しいのだ~♪

コツ・ポイント

工程2でしっかり両面焼き色をじっくり焼いてつけるのが味噌!♪
スパイスはクミンとシナモンがおすすめ!☆^v^

このレシピの生い立ち

一度友人が教えてくれてもう一度飲みたくて作ったらはまった~>V<
レシピID : 321260 公開日 : 07/01/22 更新日 : 10/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

15/05/02

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タイムがあったので、追加。ナンプラーの臭みが爽やかに変身!

リリーバレー

ありがとうございます。とても嬉しいです^^

14/10/06

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大好きなアジアンな味♪ 何度も作っています(*^^*)

マコマリブ

ありがとう!とっても嬉しい☺️

13/02/11

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初めて作って、初めて食べました!とても美味しくってハマりました♡

はっぴーみかんちゃん

ありがとう~♪とっても嬉しいです☆

12/11/29

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お腹空いてたので、春雨入りで!ごちそうさまです(^_^)v

^^^^^

Thank you~!ありがとう!感謝!

Munchkin's Mom 2007年06月06日 21:59
CoffeeCocoさん、こんにちは。
M-Momです。

このところお天気が崩れて肌寒日がつづいており、昨日は体にあたたまるスープを・・・と探しておりました。

まるでお魚のほぐした身のようにお肉が柔らかくなって、とても美味しかったです。

ニョクマムやナンプラーの使い道をあまりしらなくて、タイのサラダぐらいでしか使わないのですが、これからは、少し消費量が増えると思います。

他にもいくつかトライしたいレシピがあるので、また寄らせていただきます♪
美味しいレシピをシェアしてくださって、ありがとうございました。

Profile CoffeeCoco 2007年06月06日 22:35
M-momさん始めまして~~>V<♪
訪問&ツクレポ本当にありがとうございます☆

実は私も前々からM-momさんのキッチンにお邪魔させていただいてたんですよ~~*^^*
とっても美味しそうに作ってくださって嬉しいです☆

私もソースとかにしか使ってなかったけど以外に最近は
いろんなスープに使うんです*^v^*
また私もキッチンお邪魔させていただきますね♪