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☆ソトアヤム～バリの鶏肉スープ～☆

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Description

レシピ見直しました。ほっこり食欲がと～～っても進むスープ。どんどん食べ進めちゃうスープ。バリの国の料理です♪

材料

鶏肉（モモ）
１枚（２００～２５０ｇ）
にんにく
１～２片
生姜
２５ｇ
玉葱
１個
☆S&Bクミン・シナモン・ナツメグ・オールスパイス
④振り
ターメリック
小1/2
・コンソメ＋中華だし
小１＋小１
・お湯
６００ｃｃ
ナンプラー
大１

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は大きめの１口大にして塩コショウ。玉葱は薄切り、にんにくはみじん切り。生姜はおろしておく。

  2. 2

    写真

    油をうすーくひき、鶏肉の皮目を下にして並べてから火を付け中火で焼き色がしっかりつくように両面焼く。（肉の柔らかさに関係！）

  3. 3

    写真

    表面が焼けてきたら（火は通ってなくてよい）玉葱、にんにくを加え玉葱がしんなりするまで炒める。

  4. 4

    写真

    スパイス類をいれ、よく粉を炒めるようにして全体に絡め、塩コショウをし、・をあわしておいたスープをいれ強火にして沸騰させる。

  5. 5

    写真

    沸騰してきたら弱火に落とし蓋はせずにクツクツモモ肉に火が通るまで煮る。

  6. 6

    写真

    肉に火が通ったら生姜を加えひと混ぜして最後にナンプラーで味付けをして少し煮たら出来上がり♪

  7. 7

    写真

    お肉がびっくりするほどやらかい～～♪熱々でいただいてね☆

  8. 8

    写真

    とり皮もいれても美味しいのだ～♪

コツ・ポイント

工程２でしっかり両面焼き色をじっくり焼いてつけるのが味噌！♪
スパイスはクミンとシナモンがおすすめ！☆＾ｖ＾

このレシピの生い立ち

一度友人が教えてくれてもう一度飲みたくて作ったらはまった～＞V＜
レシピID : 321260 公開日 : 07/01/22 更新日 : 10/10/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (14人)
2015年5月2日
写真
リリーバレー
タイムがあったので、追加。ナンプラーの臭みが爽やかに変身！

ありがとうございます。とても嬉しいです＾＾

2014年10月6日
写真
マコマリブ
大好きなアジアンな味♪ 何度も作っています(*^^*)

ありがとう！とっても嬉しい☺️

2013年2月11日
写真
はっぴーみかんちゃん
初めて作って、初めて食べました！とても美味しくってハマりました♡

ありがとう～♪とっても嬉しいです☆

2012年11月29日
写真
＾＾＾＾＾
お腹空いてたので、春雨入りで！ごちそうさまです(^_^)v

Thank you~!ありがとう！感謝！

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