おばあちゃんの田舎煮♪
姫ひめ♪
作り方
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1
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刻み昆布はさっと洗ってボウルに入れ、たっぷりの水につけます♪油揚げの油抜き用のお湯を沸かし始めます♪
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3
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お湯が沸いたら油揚げを入れて１分くらい茹で、流し台の上でザルに出して上からボウルを重ね、ギュッと抑えて水を切ります♪
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4
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油揚げが触れるくらいの温度になったら、たて半分に切ってから、横２cmくらいに切ります♪
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6
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そのまま30分くらい置いておくと、味がより浸み込みます♪
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コツ・ポイント
3の工程は火傷に気をつけながら行ってください♪絞りすぎると油揚げの旨みまで出るので、一回、ギュッとするだけで十分です♪
人参の乱切りは、大きすぎると10分では煮えないので、少し小さめの乱切りに♪
大豆は普通の水煮でも大丈夫です♪
人参の乱切りは、大きすぎると10分では煮えないので、少し小さめの乱切りに♪
大豆は普通の水煮でも大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
お義母さんに教えてもらった煮物を分かりやすく（分量は適量だったので(^^ゞ）書き出してみました♪出汁を取らなくていいので、簡単です～♪
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姫ひめ♪
