キャベツとなすのシーフードトマトリゾット
Description
野菜とシーフードの具沢山が嬉しい！ほんのりただようバターの香りが決め手の本格的なトマトリゾットです♪
聖☆ジャムおじさん
材料
（3人分）
1合
150g
3枚
1本
1/2個
1/2本
400g
ケチャップ
大さじ2
にんにく
1かけ
バター
10g
オリーブオイル
大さじ2/3
バジル(ドライ)
小さじ1/3
コンソメ(顆粒)
小さじ2
500c
黒胡椒
適量(お好みで)
作り方
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2
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なすとにんじんを電子レンジで1～2分程度チンします（にんじんが柔らかくなるのが目安）。
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3
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米1合を研ぎ、ざるにあけておきます。
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4
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冷凍シーフードミックス150gを電子レンジで解凍しておきます。
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5
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フライパンが二つある場合は大きい方を、一つしかない場合は鍋を用意し、バターを溶かしてみじん切りしたにんにくを炒めます。
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6
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香りがたってきたら玉ねぎと米を炒めます。
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7
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玉ねぎが透き通ってきたら、水500ccにコンソメ小さじ2を溶かしたスープを米がひたひたになる程度に注ぎます。
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8
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別のフライパンにオリーブオイル大さじ2/3をひき、シーフードミックスに日本酒大さじ1を加えて炒めます。
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9
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さらにキャベツ、にんじん、なすを加えて炒めます。
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10
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7の米がスープを吸って水分が減っていたらスープをひたひたに注ぐのを繰り返し、3、4回程度に分けて20分程度火を通します。
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11
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9にトマト水煮缶を加え、ケチャップ大さじ2とバジル小さじ1/3を加えて混ぜ、軽く煮詰めます。
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12
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米にほんのわずかの芯が残る程度になったら11を混ぜあわせます。
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13
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お皿に盛りつけ、お好みで黒胡椒をふれば…完成です！野菜とシーフードの旨味たっぷりのトマトリゾットを是非ご堪能ください♪
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コツ・ポイント
にんにくは包丁の面で潰してからみじん切りに。焦げやすいので最初は弱火で、米と玉ねぎを炒め始めたら中火にしてください。
米は粘りが出ないようスープを注いだらなるべくかき混ぜないようにしてください。
米は粘りが出ないようスープを注いだらなるべくかき混ぜないようにしてください。
このレシピの生い立ち
リゾットが無性に食べたくなったのですが、野菜もたっぷり取れるよう具沢山にしてみました。
仕上げにお好みで粉チーズを振っても美味しいと思います。
是非試してみてくださいね♪
仕上げにお好みで粉チーズを振っても美味しいと思います。
是非試してみてくださいね♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
聖☆ジャムおじさん
