簡単♪うまうま♪大根と豚バラの炒め煮献立
Description
大根と豚バラの甘辛コンビが、食欲をそそります♪
（2015.10.6つくれぽ１０人話題入りありがとです^^）
（2015.10.6つくれぽ１０人話題入りありがとです^^）
sakusakudon
作り方
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1
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（豚バラと大根の炒め煮）
大根は皮を剥いて大きめの乱切りに。豚バラ肉は３㎝くらいに切る。
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2
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フライパンを熱し（油は使わない）豚バラを中火で炒める。
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3
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豚バラの色が変わって、脂が出てきたら大根を入れて炒める。
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4
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大根の表面が透明になってきたら砂糖を入れて１～２分炒め、その後醤油酒水を入れて全体に混ぜあわせる。
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5
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真ん中に穴をあけたアルミホイルなどで、落とし蓋をする。
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6
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さらに蓋をして、５～８分弱火で煮込む。煮汁がなくならないように注意。
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8
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（小松菜の生姜蒸し）
小松菜をよく洗い、根元１㎝位を切り落とし、ざく切りにする。
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9
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強火で熱したフライパンにごま油を入れて生姜を香りが出るまで炒める。
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10
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小松菜を入れて、全体に一混ぜする。火力は強火で。
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11
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蓋をして、そのまま１分。
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12
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蓋を開けて、塩をふって、一混ぜしたらできあがり。
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13
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お皿に盛りつけてできあがり。
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コツ・ポイント
大根と豚バラの炒め煮は、煮汁がほとんどなくなるくらいまで煮きると、照りがでてほっくりできあがります。また、調味料は砂糖を先に入れて全体に馴染ませてから，残りの調味料を入れましょう。
小松菜は強火で一気に仕上げると小松菜からの水分で出ません。
小松菜は強火で一気に仕上げると小松菜からの水分で出ません。
このレシピの生い立ち
角煮を作る時間はないけれど、これなら短時間でできるので。
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