自宅で作る!本格四川風麻婆豆腐

自宅で作る!本格四川風麻婆豆腐

Description

中国人の友達にアドバイスをもらい、試行錯誤を重ねながら辿り着いた本格派の四川風麻婆豆腐です。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
豚ひき肉
200g
1本
小さじ1
大さじ2
大さじ1
水溶き片栗粉
100cc
サラダ油
大さじ2
ラー油
適量

作り方

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コツ・ポイント

中華料理だからと言って強火でやる必要はありません。弱火でじっくり攻めていきましょう。
四川風に仕上げるコツは花椒です!入れすぎると舌がビリビリするのでお好みで調節してください!

このレシピの生い立ち

自宅で本格的な麻婆豆腐が食べたくて作りました。
本場の味を求めるため、中国人の友人にアドバイスをもらいついに完成した自慢のレシピです!
レシピID : 3328973 公開日 : 15/08/02 更新日 : 15/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/07/05

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ビリリと辛く本格的なお味で家族大満足でした!また作ります

yuzutyappa

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初めて麻婆豆腐を美味しく作れました♪レシピありがとうございました

CandyGGG

18/06/28

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やっぱりこの本格的な辛さがいいです✩ご飯も進みます(^^♪

ちゃぁちゃん*

18/06/22

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ニラも使いましたがほっんとお店みたく!痺れ旨~っご機嫌♪

ダッフィーニーうに

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Profile karo55 2015年09月23日 05:21
こちらの美味しい麻婆豆腐のレシピを参考にさせて頂き、
アレンジしたレシピを書きました。
どうも有り難うございます。
CC* 2018年05月06日 18:33
初めましてこんにちは。
質問お願いいたします。
水溶き片栗粉100ccの水と片栗粉の割合を教えて頂きたいです。
また100cc全量を使い切るのでしょうか?
よろしくお願い致します。