ごま油香る極上！中華風サーロインステーキ

牛肉は常温に戻しておく。包丁で筋目を断つように切れ込みを入れ，塩こしょうをきつめに振る。

ボールに●を合わせておく。にんにくは半量(2かけ)を薄切りにし，残りの2かけをみじん切りにする。

万能ねぎは小口切りにし，サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。

フライパンを洗わないでごま油を熱し，弱火でみじん切りにしたにんにくを炒める。

香りが立ったら牛肉を入れ，強火で焼く。

焼き色がついたら裏返し，●を加え中火で焼く。焼き色がついたらいったん皿にあげ，荒熱をとる。

荒熱のとれた牛肉を一口大に切る。

器にご飯を盛り，その上に①サラダ菜，②牛肉，③万能ねぎ，④にんにくの順に盛りつけてやっっっと出来上がり！